Mam' Mildred

02 novembre 2009

Jardinons un brin !

Jardiner lorsqu'on vit en appartement, c'est possible, beau et ça détend aussi !
Dans ma cuisine j'ai trouvé quelques solutions pratiques et intéressantes. De plus, voilà une bonne occupation pour les enfants, quand il fait moche dehors.
Par exemple, les bouteilles en plastique s'avèrent très utiles.
Je découpe une bouteille en deux, et retourne le goulot. Je le remplis ensuite de terre dans laquelle je place un noyau d'avocat. Le fond de la bouteille sert ainsi de réservoir à eau et permet de garder la terre humide. Au bout de quelques semaines des racines se développent, puis une tige, et très rapidement des feuilles. Avant d'avoir des fruits il faudra être très patient mais pour ceux qui aiment planter des arbres les premières années pourront tout de même être satisfaisantes.

Les viennoiseries industrielles sont conditionnées dans des boites plastiques qui peuvent se transformer en serres très pratiques. A l'aide d'un couteau je fais quelques aérations sur le dessus de la boite, je remplis la partie inférieure avec de la terre et j'y place toutes sortes de graines que j'arrose copieusement. Habituellement, je fais germer des pépins de citrons.
Placée dans un endroit lumineux, la serre permet aux pépins d'être au chaud, à l'humidité, et à la lumière, les conditions idéales pour que les germes apparaissent rapidement. Au bout de quelques semaines je peux mettre chaque pousse dans des pots individuels, et envahir mes amis en leur en faisant cadeau.
Les grains de maïs germent de façon rapide et spectaculaire, une plante idéale pour étonner les enfants et les personnes peu patientes. Je plante également mes graines de tomates, de capucines (délicieuses avec les tomates !), des pignons de pin que je récupère un peu n'importe où, et depuis peu, les graines issues d'un arbre que je ne connais pas et dont les fleurs sont celles-ci :

fleurs

Petite parenthèse, les graines qui se trouvent à l'intérieur sont rondes et brunes, si jamais quelqu'un sait ce que c'est, ça m'intéresse beaucoup.

Les pots de crème fraiche ont une taille idéale pour faire partir de petits arbres sans prendre trop de place, surtout quand comme moi on a un petit appartement. Il suffit de les percer en dessous et on peut très facilement les décorer en les peignant par exemple.

Petit bonus, lorsque vous achetez des plantes aromatiques, sachez que vous pouvez faire des boutures. Pour la menthe et le basilic il suffit de couper une tige, la débarrasser des feuilles du bas et de les mettre dans un verre. Au bout d'une dizaine de jour vous verrez des petites racines apparaitre. Il faudra attendre qu'elles soient suffisamment longues pour les mettre en terre.

N'oubliez pas que composter ses déchets organiques permet d'obtenir un engrais naturel, gratuit, de réduire le poids de ses poubelles, de plus vos plantes et fruits seront meilleurs et se conserveront plus longtemps.

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15 octobre 2009

Le pain maison

Même topo que pour la pâte à muffin, les petits trucs pour bien réussir une pâte c'est de donner à la levure une cuillère à soupe de sucre en poudre pour la nourrir et de travailler dans un premier temps avec un mélange fluide. On mélangera donc dans un saladier de l'eau tiède, un peu de farine, la levure boulangère et le sucre, et on couvrira pendant 20 minutes. Ajoutons ensuite du sel, et de la farine jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et facile à travailler et laissons la reposer une bonne heure au moins sous un torchon.
Doser le sel est un peu délicat et il faut du temps avant de trouver la quantité qui plait à chacun.

Petite parenthèse, on trouve dans certains magasins un mélange tout prêt, farine + sel + levure + céréales, comme par exemple dans ce discounter dont je tairai le nom mais qui commence par leader et qui fini par price, c'est pratique, rapide, et bien moins cher que d'acheter le pain aux céréales tout fait. On peut aussi faire moitié moitié avec de la farine de blé classique, c'est ce que je fais et ça marche très bien, le pain est moins salé par conséquent, et moins cher également.

Chacun optera pour la forme qu'il préfère, quant à moi je choisis bien souvent de former des boules sur lesquelles je marque deux entailles au couteau. Avant de faire cuire, laissez à nouveau reposer la pâte dans un endroit un peu chaud pour qu'elle monte. Même chose que pour le sel, je laisse le temps de cuisson à l'appréciation de chacun.

Pour mémoire, la pizza se fait avec une pâte à pain !

Ce pain se conservera plus longtemps que celui qu'on trouve dans le commerce... il est très pratique de le trancher et de le congeler quand on en fait beaucoup d'un coup, par exemple dans un sac poubelle (plus épais et donc plus fiable pour le protéger)
En revanche, ne congelez pas la pâte, la levure est un organisme vivant :)

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13 octobre 2009

P'tit dej' : les muffins anglais

Les muffins anglais se trouvent dans le commerce pour environ 1€50 les 4, la recette qui suit permet de faire une quinzaine de muffins pour environ 80 centimes.

Dans un saladier, il faut mettre 1/2 litre de lait, une cuillère à soupe de sucre et un sachet de levure boulangère. Dans un premier temps, j'ajoute de la farine en petite quantité pour que le mélange reste relativement liquide. En effet, la levure travaillera moins facilement dans une pâte dure et le sucre quant à lui sert à nourrir la levure qui fait monter la pâte plus vite et de manière plus importante. Une cuillère suffit, il ne s'agit pas de faire une pâte sucrée. Laissez reposer sous un torchon environ 20 minutes.
Il faut ensuite ajouter l'équivalent d'une bonne cuillère à café de sel et de la farine jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte. N'ajoutez pas le sel directement avec la levure car il la brûle. Laissez à nouveau reposer, au moins une heure.
Etalez la pâte pour qu'elle soit épaisse d'un centimètre environ, et choisissez un verre ou une tasse qui vous permettra de découper de petits ronds dans la pâte. Vous pouvez laisser à nouveau reposer une vingtaine de minutes avant de les déposer dans une poêle à feu très doux. Chacun trouvera sa manière de faire, quant à moi je choisis généralement d'éteindre le feu un moment pour laisser les muffins monter plus encore. Il vaut mieux les faire cuire plus longtemps et doucement, ils seront plus moelleux.

muffins_anglais

Une fois coupés en deux, vous pourrez faire griller vos muffins, et les manger sucrés ou salés, avec du beurre, de la confiture, du chocolat, mais aussi des oeufs, du bacon, du fromage, etc (beaucoup de etc !)

muffins_anglais_2

Posté par mam mildred à 09:51 - Commentaires [3]
12 octobre 2009

Faire sa lessive soi-même !

Incapable de trouver comment faire une belle introduction, je passerai directement à la recette de la lessive.

J'utilise des savons de Marseille de 300 grammes que je trouve au rayon produits ménagers, pour environ 1€10 les deux. Il est possible de trouver le savon en paillettes, mais il est bien plus économique de le râper soi-même, ce que j'ai décidé de faire.
Dans un seau, je mélange donc mes 300 grammes de savon râpé, pour environ 4 litres d'eau bouillante. J'ajoute l'équivalent de deux cuillères à soupe de bicarbonate de soude, et un petit verre de vinaigre d'alcool (mesures très approximatives, en réalité je mets au pif, et même parfois, j'en mets même pas !)

Ne désespérez pas si le mélange semble trop liquide pour caresser un jour l'espoir de ressembler à de la lessive, en refroidissant (au bout d'environ 1/2 journée je dirais) il se transforme en une sorte de gel.

Après chacun trouvera le contenant qui lui convient le mieux, on peut très bien le laisser dans le seau et utiliser une louche par exemple, j'ai préféré quant à moi utiliser un entonnoir et mettre la lessive dans d'anciens bidons pour pouvoir l'agiter avant emploi.

Attention, si la lessive est trop compacte, elle peut boucher le réservoir de votre machine, il sera alors prudent de la mettre directement dans le tambour !

Petit plus, pour continuer écolo et pas cher, le vinaigre blanc est un excellent adoucissant, il est anti-calcaire et préserve la machine à laver.
Parenthèse pour ne pas avoir à y revenir ensuite, le vinaigre est bon dans le lave vaisselle, pour désinfecter tous types de surfaces, pour laver les vitres, faire briller les robinets, blabla blabla, j'ai mis les autres produits ménagers à la porte.



Posté par mam mildred à 18:18 - Commentaires [1]